国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品是人们赖以生存和发展的物质基础，食品安全更直接关系到每个人的身体健康和生命安全，关系到社会稳定、经济发展和国家形象。

保障食品安全，就要坚守食品安全底线、生命线。食品安全是生命健康最有力的保证，是天大的事，来不得半点马虎、懈怠和推诿。保障食品安全是政府和企业对社会最为基本的责任和必须做出的承诺。政府部门作为食品安全的监管者，应严厉打击假冒伪劣、非法添加、过期变质等危及食品安全的行为，不放过任何一个食品安全隐患，守住食品安全底线、生命线，让人民吃的放心、安心。只有最严厉的处罚，才能对非法分子进行打击和震慑，才能杜绝后继者。只有最严格的监管，才能防患于未然，严防食品安全事故的发生。食品安全是一个食品企业的灵魂，而企业作为食品安全的责任人，应时刻绷紧食品安全这根红线，严格遵守国家法律法规，加大食品安全保障力度，做一个合格的、诚信的企业。切记为了一时的利益，罔顾法纪与道德，导致失去消费者的信任，寒了消费者的心，最终偷鸡不成蚀把米。

保障食品安全还要提高食品安全检测技术。食品安全检测技术作为“守门人”，保障食品安全离不开食品安全检测技术的支撑。而目前我国在食品安全检测方法上还有所欠缺、不完善，特别是随着人民生活水平的提高，食品的种类、样式不断创新，食品安全检测技术不能满足时代的需要。要保障食品安全，就必须不断提高食品安全检测技术水平。可以通过对现有技术进行仔细研究，并在此基础上突破创新，同时也可以引进借鉴国外先进技术和检测经验，不断丰富检测技术和方法，达到提高食品安全检测的效率、灵敏性、准确性的目的。专业的食品安全检测离不开专业人员的操作，食品安全检测人员的技术能力影响着检测结果的准确性。加强检测人员的技能，规范食品检测人员的行为，有效确保食品安全检测的科学性、规范性和准确性。

食不安，民何以安！食品安全是关乎人人的重大基本民生问题，只有筑牢食品安全防线，严守食品安全底线，才能确保人民群众舌尖上的安全。